崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)餐飲部門的各項行政管理工作，制定并組織實施餐飲經(jīng)營的所有計劃，如，年度和月度的經(jīng)營計劃；制定、推行和監(jiān)督本部門的各項管理制度；考核部門各級管理人員的業(yè)績并實施激勵和培訓(xùn)；審批與簽定署本部門使用的一切物資與用品；
2、參加飯店部門經(jīng)理的工作會議，定期召開本部門有關(guān)經(jīng)營、成本、人事等會議；檢查本部門中的各單位的經(jīng)營情況、產(chǎn)品質(zhì)量；經(jīng)常制訂和改善各項經(jīng)營和管理的新計劃、新措施；
3、熟悉目標(biāo)市場，了解顧客需求，與廚師長一起籌劃和設(shè)計菜單，及時開發(fā)符合當(dāng)時和當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品；與總廚師一起健全廚房組織，完善廚房設(shè)備的布局，控制菜肴的質(zhì)量；加強菜肴的質(zhì)量，加強餐飲原料的采購、驗收和貯存的管理；嚴(yán)格控制餐飲成本，減少餐飲經(jīng)營中的各項浪費；
4、加強酒店的業(yè)務(wù)管理，提高服務(wù)質(zhì)量；加強宴會的組織與管理，提高宴會服務(wù)質(zhì)量；制定餐飲推銷計劃，擴大餐飲銷售渠道，提高餐飲的銷售量。
任職資格：
工作時間：8:00--21:00